民國99年，彰化縣埔鹽鄉大有社區參加低碳社區評鑑，環保署委託環球科大張子見教授帶領團隊到大有社區，一致認為大有社區的環保做得很透徹，中途發現路旁有一堆綁起來的枯木樹枝，張教授詢問這些要做什麼用，我們回答要拿去「丟」，此時張教授提出一個點子，若將這些拿去做生物炭，便可以垃圾變黃金。

因此，經過社區一步一步不斷的實驗，最後決議建置一個「生物炭爐」，再將平日社區收集到的廢棄木材、樹枝以不透氣方式進行悶燒，所生產出來的物質就是「生物炭」。

所謂垃圾變黃金。生物炭不但能改良土壤，肥沃農地，更能捕捉並封存大氣層中的二氧化碳，是對抗全球暖化的環保新利器。將生物炭加入農田作法，國外已盛行多年，在台灣大有社區則堪稱首創。
如今，已來到第四代的生物炭爐，不只是燒製炭，更有對封存二氧化碳的期待。

藏碳於田 土質改善的成果─金碳稻

(圖說：由於生物炭強化了根系，讓以節能減碳為出發點的「金炭稻」名聲就此產生。)

由於生物炭的創舉，村長李廣瑾先生興起了將生物炭放到農田的念頭，於是在整地前，決定將生物炭放到田裡，並將過程照片放到部落格上，屏東科大的老師看到相關資料，便決定來到社區參訪，並說明如將生物炭打碎，則能有更好的效果。
那一年插秧後沒多久，突然來了寒流，村民很擔心秧苗撐不過去，隔天馬上衝去田裡，沒想到有放生物炭的農田秧苗完全沒事，鄰近生物炭農田部分沒倒，張子見老師說因為撒入生物炭的緣故，秧苗變得不畏寒並且由於生物炭強化了根系，稻子並沒有出現伏倒的現象。
經過此一事件，「金碳稻」的名稱就此產生強調耕作的不一樣，以節能減碳為出發點，將環境整理產生的枯木、落葉，利用生物炭爐進行悶燒，生產出「生物炭」。以無毒、無化肥的環保概念耕田，農地不大導致產量不多，但能讓人吃的健康，是全國唯一的金碳米。

東籬園
位於金碳稻田溫室─東籬園內，也栽種了不少當季蔬菜，村民不灑農藥與施化肥，因此會有不少菜蟲，偶爾會找社區志工來幫忙抓蟲，大家同心協力採收後，將充滿了最天然美味的新鮮蔬菜，提供給社區長者中午共餐使用，不但健康滿分，更將關心長者的大愛永續傳遞。

原文請詳見：https://sites.google.com/view/tayu/%E5%A4%A7%E6%9C%89%E7%9C%8B%E9%A0%ADscenic/%E5%A4%A7%E6%9C%89%E7%94%9F%E7%89%A9%E7%82%AD”” target= 彰化縣埔鹽鄉大有社區發展協會