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環保前線 ── 回應氣候變遷影響 安全級水果標準調整

有限責任台灣主婦聯盟生活消費合作社  發表日期 / 2020-05-22

近年來,極端氣候對農業生產造成衝擊,2019去年對許多水果農友來說就是一個歹年冬,暖冬造成許多果樹花期混亂,甚至無法開花結果,產量驟減;加上乾旱無雨水,更造成農藥殘留。這個情況以多年生長期作物的水果尤為明顯,而此類水果近來不時遇到農藥殘留支數超過社內標準的困境。例如農友喻嘉璧的蘋果,即因雨水不夠影響農藥代謝,儘管農藥的施用都與往年相同,但檢驗卻顯示農藥殘留量卻比往年要高、殘留支數也較多,因此只能以惜農品上架。

氣候變遷下的果農困境

大多數果樹生命週期長,每個時期會遇到不同的環境變化及病蟲害侵襲。以芒果為例,從長新芽到結果都易被炭疽病、小黃薊馬、黑斑病等侵襲;而在長新芽時期,則特別有芒果葉蟬、介殼蟲及木蝨等危害而產生煤煙病;花期要注意白粉病,果實成熟期會有東方果實蠅叮咬,因此農藥的施用就必須針對不同時期的病蟲害更換。

此外果樹樹體高大,不利溫室等設施生產方式,幾乎都採露天栽培,更容易受到氣候及病蟲害的影響,因此果樹管理更為費時費力,農藥的使用也就難以避免。

加上近來氣候變遷的因素,已導致病蟲害期拉長或加劇的狀況,例如葡萄露菌病適溫為20至25℃,冬季溫度提高使發病期間延長;葡萄苦腐病菌發病適溫為24至32℃之間,在台灣夏季高溫期危害嚴重。此外,研究結果也顯示當溫度上升,果樹害蟲由卵發育成成蟲所需日數會減少,造成蟲害更難控制。(註2)

綜合以上原因,適當且合理的農藥施用將是維持農業生產不可或缺的,若勉強多年生果樹施以有機農法,常造成果樹生命提早結束,也造成農友的損失與負擔。


低量、有效用藥 減少蟲害抗藥性
面對多年生果樹多在戶外栽種,環境管控難度高,以及氣候暖化導致病蟲害期延長的狀況,農友為了抑制病蟲害,只能適時變換農藥種類,或增加施用的頻率。然而,農藥支數檢測超過4種的狀況每年都會發生,不僅打擊農友信心,更影響農友生計。

合作社與農友是合作解決問題的夥伴關係,為此,合作社於2019年的產品進貨原則會議,針對歷年來較難以安全級進貨,且社員有需求的8種水果:蘋果、柑橘類、荔枝、龍眼、蓮霧、葡萄、芒果、桃品,修訂其農藥殘留支數在8種以下。合作社仍持續嚴格為社員健康把關,單一農藥殘留量並未放寬,仍維持衛福部公告的殘留標準1/2以下,且整體危害指標小於1的規範。
而此一新規範也與現在農藥使用新趨勢相符合,隨著農業種植技術提升,農業防治用藥也傾向低毒性且不同時混用多種農藥,並適時轉換農藥種類的施用方式,在低農藥殘留量及避免病蟲害產生抗藥性之間取得平衡,農友也可降低農藥的施用量。

此外,協助我們檢驗的瑠公農檢中心的孔繁慧主任也曾指出,目前外界送驗結果,農藥支數約莫都在10種以上,而合作社超標的支數大約多在5∼6種。我們希望藉由修訂安全級標準,讓低農藥殘留量的特定水果以安全級上架,而非以惜農品上架。

▲瑠公農檢中心協助合作社檢驗水果農藥殘留量。(圖片提供/瑠公檢驗中心)

支持農友減藥栽培路
開放某些特定品項安全級水果的農藥殘留支數,絕非走回頭路,而是讓農友在不可控的外在環境條件下,有一些轉圜的空間。若原先支持合作社理念的生產者,只能因生計考量,放棄走了許久的減藥栽培路,實為可惜。減藥栽培不只有看農產品本身農藥殘留量,我們還可以從更宏觀的視野去理解,支持願意減藥栽培的生產者,才能降低農藥對環境的汙染。我們也會持續陪伴農友,提供友善、適用的有機資材資訊;並藉由農事管理紀錄,建議適當的農藥消退時機等措施,與農友攜手繼續努力。
▲葡萄果園於結果期會套袋防治病蟲害。

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